Heerlijk warme Surinaamse poe soep. Door het gebruik van de Surinaamse Masala krijgt dit gerecht een heerlijk warme uitstraling. Je waant je bijna in Suriname als je deze soep eet. De Masala kun je krijgen bij een Turkse winkel of Toko.
Via een Surinaamse kennis van onze tuinvereniging kwamen we in aanraking met de groente Poe. We hadden er nog nooit van gehoord en wisten niet wat we ermee aan moesten.
Na een zoektocht op internet kwamen we dit recept tegen en het smaakt heerlijk. Inmiddels hebben we de soep al een paar keer gegeten en het blijft een heerlijke soep.
Lekker met bijvoorbeeld Turks brood.
Weer een mooi voorbeeld van wat je allemaal kunt ontdekken als je open staat voor gerechten en ingrediënten die je nog niet kent. Elke keer weer een verrassing welke smaken je tegen kunt komen.
Surinaamse Poe Soep
Ingrediënten
- 400 gram Kip
- 1 stuk Poe
- 1 stuk Fijngesneden ui
- 3 stuk Fijngesneden teentjes knoflook
- 1 blik kokosmelk
- 1 stuk Kipbouillon blokje
- 2 eetlepels Surinaamse Masala
- paar takjes Fijngesneden selderij
- beetje Zwarte peper
- paar eetlepels olijfolie
- 3-4 kopjes water
Instructies
- De Poe moet eerst worden geschild en dan gewassen. Snij ze daarna in blokjes.
- De kip in kleine stukken snijden (of de kipfilet in blokjes).
- Verhit de olie in een flinke pan en bak hierin de ui en knoflook aan. Voeg dan de masala toe en de kip en bak alles goed om en om.
- Voeg dan de bouillonblokjes, zwarte peper en selderij toe en bak alles een paar minuten.
- Voeg dan de kokosmelk toe en het water.
- Breng het geheel aan de kook en voeg dan de blokjes Poe toe.
- Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes koken en voeg eventueel nog wat extra zout toe.